Description
SA-80
SA-80 – uniwersalny nóż, który robi robotę za kilka innych
SA-80 z serii MAC SUPERIOR to wszechstronny nóż kuchenny zaprojektowany do intensywnej, codziennej pracy. Doskonale sprawdza się przy filetowaniu różnych rodzajów mięsa, krojeniu warzyw, porcjowaniu oraz cięciu wędlin. To narzędzie, po które sięga się najczęściej – bo po prostu daje pełną kontrolę nad każdym ruchem.
Ergonomiczna rękojeść i idealne wyważenie sprawiają, że nawet wielogodzinna praca z nożem pozostaje komfortowa i nie męczy dłoni. Wysoka ostrość ostrza pozwala pracować szybciej i oszczędzać energię, co w kuchni – szczególnie profesjonalnej – ma ogromne znaczenie.
Ostrze zostało piaskowane, co zwiększa jego odporność na mikrouszkodzenia oraz nadaje nożowi elegancki, profesjonalny wygląd. Dla większego bezpieczeństwa czubek ostrza jest zaokrąglony, co minimalizuje ryzyko przypadkowych skaleczeń – szczególnie istotne w zatłoczonych kuchniach i przy pracy zespołowej.
Praktyczny otwór w ostrzu umożliwia wygodne zawieszenie noża w widocznym i łatwo dostępnym miejscu, jednocześnie chroniąc krawędź tnącą przed kontaktem z innymi narzędziami.
SA-80 to nóż, który szybko przekonuje do siebie nawet najbardziej wymagających kucharzy. Po pierwszych godzinach pracy staje się jasne, że to jedno z tych narzędzi, bez których trudno wyobrazić sobie sprawnie funkcjonującą kuchnię.
Model SA-80 dostępny jest również w zestawie noży kuchennych GSH-3, a jego mniejszym odpowiednikiem jest SA-70.
Jeśli potrzebujesz kompletnego wyposażenia lub zastanawiasz się, który nóż najlepiej dopasować do swoich potrzeb, warto zajrzeć do naszego poradnika dotyczącego wyboru noży kuchennych.
Polecany przepis
Miso Nikomi Udon – sycąca zupa z makaronem udon
Miso nikomi udon to intensywne, rozgrzewające danie z makaronem udon, pełne głębokiego smaku umami. Bazą zupy jest połączenie pasty miso, bulionu dashi oraz sosu mentsuyu, które tworzą bogaty, esencjonalny wywar. Doskonale komponuje się on z delikatnym kurczakiem, cebulą, abura age (smażonym tofu) oraz świeżą dymką. To idealna propozycja, gdy masz ochotę na treściwe, satysfakcjonujące danie udon.
Składniki (1 porcja)
50 g kurczaka
1/2 cebuli
abura age (smażone tofu)
dymka
1 porcja wstępnie ugotowanego lub świeżego makaronu udon
400 ml wody
1 łyżka pasty miso
1 łyżka sosu mentsuyu
5 g dashi lub 1 saszetka
szczypta chili shichimi (opcjonalnie)
Przygotowanie
Abura ageZalej smażone tofu gorącą wodą, aby usunąć nadmiar oleju. Osusz i pokrój w paski.
Mięso i warzywaKurczaka i cebulę pokrój w niewielkie kawałki.
BulionW rondlu połącz wodę, dashi i mentsuyu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
GotowanieDodaj kurczaka i cebulę do bulionu. Gotuj, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a cebula miękka.
Tofu i misoDodaj abura age i gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty. Następnie zdejmij garnek z mocnego ognia, dodaj pastę miso i delikatnie wymieszaj, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia, aby zachować smak miso.
MakaronDodaj makaron udon i podgrzewaj całość na małym ogniu, tylko do momentu, aż będzie gorący.
Podanie
Przełóż makaron i dodatki do miski, zalej bulionem. Posyp drobno posiekaną dymką i – jeśli lubisz ostrzejsze smaki – szczyptą chili shichimi.
Wskazówki
Danie można wzbogacić jajkiem, grzybami shiitake lub warzywami sezonowymi.
Tradycyjnie miso nikomi udon podaje się bardzo gorące.
Wersja wegetariańska świetnie smakuje z bulionem warzywnym zamiast kurczaka.