Description
PK-25
PK-25 z serii CHEF – Precyzyjny nóż do obieraniaPK-25 z serii CHEF marki MAC to mały, wyjątkowo lekki nóż kuchenny stworzony do obierania, przycinania, oczyszczania i wykonywania precyzyjnych prac wymagających dokładności. Znany również jako nóż tournée, wyróżnia się charakterystycznym czubkiem w kształcie „ptasiego dziobka”, który zapewnia pełną kontrolę i wyjątkową precyzję ruchów. Dzięki zakrzywionemu ostrzu z łatwością usuniesz zanieczyszczenia z owoców, warzyw czy grzybów oraz sprawnie pozbędziesz się skórki.Japonia słynie ze sztuki Mukimono – ozdobnego rzeźbienia w owocach i warzywach. PK-25 to idealne narzędzie do tworzenia tych kulinarnych dzieł sztuki, pozwalające na precyzyjne i efektowne dekoracje.Większość podstawowych czynności kuchennych, takich jak krojenie mięsa czy warzyw, można wykonać nożem szefa kuchni. Istnieje jednak wiele mniejszych zadań, w których niezbędny jest kompaktowy, zwinny nóż – i właśnie w tym zakresie PK-25 sprawdza się doskonale. To jeden z tych niepozornych noży, bez których trudno wyobrazić sobie codzienne gotowanie.Wybierając PK-25, zyskujesz pewność, że Twoje potrawy będą przygotowane szybko, sprawnie i z dbałością o estetykę. Przy odpowiedniej pielęgnacji nóż ten zachowa swoją ostrość, precyzję i niezawodność przez wiele lat.Zajrzyj do naszego poradnika pielęgnacji noży, aby dowiedzieć się, jak najlepiej dbać o noże MAC i utrzymać je w doskonałej kondycji.
Polecany przepis
Aji Nanbanzuke – Pikantna Makrela w Marynacie NanbanTo danie to prawdziwy klasyk japońskiego lata – lekka, pikantna i orzeźwiająca potrawa, która dodaje energii w upalne dni. Aji Nanbanzuke (dosłownie „ostrobok w stylu Nanban”) to smażona ryba marynowana w słodko-kwaśnym sosie z nutą chili. Styl Nanban trafił do Japonii za sprawą portugalskich i hiszpańskich żeglarzy w XVI wieku – dziś jest symbolem kuchni fusion z japońską finezją.Składniki:• 3 filety z ostroboka (lub makreli, łososia, tuńczyka)• 1 cebula• 1 marchewka• 2 papryki (najlepiej różnokolorowe)• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej• sól i pieprz do smaku• olej do smażeniaMarynata:• 50 ml octu ryżowego lub sushi• 1 łyżka mirinu• 1 łyżka sake• 1½ łyżki sosu sojowego• 1 suszona czerwona papryczka chili (pokrojona w cienkie krążki)Przygotowanie:W małej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty i odstaw, by smaki się połączyły.Pokrój cebulę, marchew i papryki w cienkie paski.Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, wrzuć warzywa i smaż na średnim ogniu 3–5 minut, aż zmiękną. Zdejmij z ognia, wlej marynatę i lekko wymieszaj.Osusz filety papierowym ręcznikiem, przypraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.W garnku rozgrzej olej do 180°C. Smaż filety (po 1–2 sztuki na raz) skórą do dołu przez 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.Ułóż rybę na talerzu, polej gorącymi warzywami z marynatą i odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.Podanie:Podawaj z gorącym ryżem i plasterkiem cytryny. Doskonale smakuje również na zimno – po schłodzeniu w lodówce marynata jeszcze bardziej podkreśla smak ryby.Wskazówki:– Jeśli nie przepadasz za pikantnymi daniami, usuń pestki z chili lub zastąp je odrobiną papryki słodkiej.– Marynatę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.– Aji Nanbanzuke świetnie smakuje również z rybami o zwartej strukturze, jak sandacz czy dorsz.