Description
CHEF-32
Zestaw japońskich noży kuchennych CHEF-32 wyjątkowo jako jedyny zawiera noże z dwóch różnych serii tj. z serii CHEF i z serii SUPERIOR, ponieważ dzięki unifikacji konstrukcji noża SB-105 świetnie uzupełnia się z nożami obu serii. Wszystkie ostrza są wykonane ze stali o wysokiej odporności na korozje. Stabilny uchwyt zapewnia rękojeść z trzema nitami zrobiona z drewna PAKKA charakteryzującego się dużą odpornością na wchłanianie wody. Niezależnie od tego, czy zaczynasz swoją przygodę z przygotowywaniem potraw, czy jesteś profesjonalnym kucharzem i stawianie pierwszych kroków masz już za sobą, ten zestaw noży warto mieć na wyposażeniu swojej kuchni.TH-80 to wszechstronny nóż kuchenny z zagłębieniami, w których w trakcie krojenia tworzą się poduszki powietrza i sprawiają, że krojone plastry nie przywierają do ostrza. Wszystkie parametry sprawiają, że ten nóż szefa kuchni jest znakomicie wyważony i zapewnia wysoki komfort pracy. Z racji tego, że należy do noży wszechstronnych, ma wiele zastosowań, może być używany do porcjowania mięsa, siekania czy krojenia różnymi technikami zarówno warzyw, jak i owoców. Idealnym uzupełnieniem tego noża jest nóż do obierania z tego zestawu.TH-50 to nóż kuchenny do obierania można go również stosować do porcjowania, krojenia małych owoców i warzyw, a także prac pomocniczych, takich jak smarowanie czy rozgniatanie. Wykonane zagłębienia w ostrzu noża sprawiają, że skórki w trakcie obierania łatwiej odchodzą od noża, dzięki czemu skraca się czas obierania. Jego rękojeść jest bardzo wygodna i wyprofilowana tak, aby pasowała do każdego typu dłoni. Użytkowanie go sprawia przyjemność z pracy oraz co najważniejsze zapobiega przeciążeniu dłoni mimo ciągłego powtarzalnego ruchu w trakcie użytkowania.SB-105 jest ząbkowanym nożem kuchennym z najdłuższą krawędzią tnącą w serii Superior – 270 mm. Zachowuje idealną proporcję między ciężarem uchwytu a długim ostrzem, to sprawia, że praca nim jest bardzo wygodna i przyjemna. Ostrze wykonane wysokogatunkowej stali jest bardzo ostre i zapewnia doskonałą jakość cięcia. Krojone świeże pieczywo, wędliny czy miękkie pomidory będą mieć gładkie równe brzegi. Ponadto świetnie się sprawdzić do porcjowania pieczonych mięs lub kruchych tortów bezowych. Dzięki użyciu tego profesjonalnego noża serwowane dania będą wykwintnie i smakowicie prezentować się na talerzu. To jeden z tych modeli noży, który jak już raz ktoś ma w użyciu, to nie wyobraża sobie wyposażenia sowiej kuchni bez niego.Aby można było cieszyć się nożami jak najdłużej, zalecamy zapoznanie się z informacjami zamieszczonymi na naszej stronie w poradnikach pielęgnacja i ostrzenie noży.
Polecany przepis
Onsen Tamago
Pierwotnie gotowane w ciepłych wodach gorących źródeł, jajka tamago onsen są jedwabiste na zewnątrz, ale mocno ugotowane w środku, dzięki czemu świetnie nadają się do dań ramen lub curry katsu. Alternatywnie, tak przygotowane jajka będą wyśmienite na śniadanie lub jako bogata w białko przekąska.
• Jajka• 1 łyżeczka bulionu dashi w proszku• 1 łyżka jasnego sosu sojowego• 1 łyżka mirinu
Z dużym wyprzedzeniem wyjmij jajko lub jajka z lodówki aby nabrały temperatury pokojowej.
Napełnij rondel 1l wody i zagotuj. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj 1 szklankę zimnej wody i wyłącz grzanie.
Za pomocą chochli lub łyżki delikatnie wkładaj jajka do rondla. Przykryj pokrywką i odstaw na około 30 minut.
Sos:Na patelni dodaj 100 ml wody, a następnie zagotuj. Dodaj bulion dashi w proszku, sos sojowy i mirin, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie. Odstaw na bok do ostygnięcia, następnie podawaj z jajkami.