Description
BNS-80
Filet z piersi kurczaka to jedno z najpopularniejszych dań w wielu kuchniach świata. Świetnie przyrządzona świeża ryba to wręcz atrakcja turystyczna nadmorskich miejscowości. Restauratorzy doskonale wiedzą, jak ważną pozycję w menu odgrywają takie potrawy. Tylko, zanim zostaną podane gościom, trzeba je najpierw ugotować. A zanim rozpocznie się gotowanie, należy właściwie przygotować potrzebne produkty m.in. filetować mięso. Model noża BNS-80 z serii CHEF to japoński nóż kuchenny, do filetowania, oczywiście nie tylko ryb. Jego bardzo ostre i twarde ostrze pomaga z łatwością oddzielić mięso od kości. Przy filetowaniu np. ryb skóra gładko odchodzi od mięsa, pozostała część ryby zostaje nienaruszona i zachowuje pierwotny kształt, to wszystko pozwala utrzymać wysoką estetyczność serwowanych dań, co jest niezwykle istotne szczególnie w restauracjach. Trudno o restaurację, w której nie filetuje się ryb lub mięsa, a do tego celu najlepiej używać dedykowanych noży kuchennych do filetowania, a takim jest właśnie BNS-80. Wyposażając kuchnię restauracyjną w profesjonalne narzędzia pracy, warto zwrócić uwagę na właśnie ten niezwykle sprawny nóż kuchenny w filetowaniu. Aby jego sprawność utrzymała się przez bardzo długi czas, zalecamy zapoznać się z naszym poradnikiem jak dbać o noże kuchenne.
Polecany przepis
Sukiyaki Hot PotWprowadź do swojego domu wspólne gotowanie dzięki temu przepisowi na gorący garnek sukiyaki. Sukiyaki składa się z cienko pokrojonych kawałków mięsa i warzyw w zupie o smaku słodkiego sosu sojowego i jest równie smaczna z kawałkami mięsa lub bez. Wszechstronny posiłek idealny do cieszenia się podczas mroźnych zimowych nocy, sukiyaki najlepiej przyrządzać na środku stołu na kuchence stołowej.250 ml sosu sukiyaki100 g makaronu shirataki1 opakowanie tofu320 g ryżu japońskiego 300 g wołowiny sukiyaki1 opakowanie grzybów enoki6 uwodnionych grzybów shiitake1 szczypiorek1/2 kapusty pekińskiej (hakusai)4 jajkaRozpocznij przygotowanie od pocięcia wszystkich składników na małe kawałki wielkości kęsa.Podgrzej dużą patelnię i lekko nasmaruj spód (łój lub zwykłym olejem roślinnym).Dodaj cienkie paski wołowiny lub wieprzowiny i zacznij delikatnie smażyć.Gdy mięso jest prawie ugotowane, na patelnię dodaj sos Sukiyaki.Na koniec dodaj resztę składników, gdy sos zacznie wrzeć.Pozostaw elementy na patelni, aby dusić i gotować przez kilka minut.Gdy wszystko będzie gotowe, zanurz ugotowane Sukiyaki w świeżym surowym jajku i zjedz. A jeśli nie chcesz maczać w surowym jajku, ugotuj jajka na twardo i zjedz je na boku.Zwykle jest spożywane na misce ciepłego, ugotowanego białego ryżu.Wskazówki i informacje- Zamiast sosu sukiyaki można użyć mieszanki 100 ml sosu sojowego, 100 ml sake i 50 g cukru.- Alternatywnie, aby dodać trochę więcej smaku umami, spróbuj użyć 60 ml koji shoyu koji lub koji o smaku sosu sojowego, 50 g cukru i 250 ml wody. Koji to szczególny rodzaj jadalnej pleśni, która rośnie na ryżu, a zawarte w niej enzymy pomagają zmiękczyć żywność, a także dodać smak umami.-Oprócz powyższych warzyw możesz użyć innych warzyw i grzybów, takich jak grzyby shimeji, marchew i por, składniki te są uniwersalne i dobrze sprawdzają się w wielu przepisach.-Możesz dodać makaron udon pod koniec, który również bardzo dobrze smakuje.