Description
SP-50
SP-50 – precyzyjny nóż do zadań specjalnych
W serii MAC ORIGINAL japońskich noży kuchennych pojawiły się rozwiązania, które szybko stały się znakiem rozpoznawczym marki: zaokrąglona końcówka ostrza, podwyższona rękojeść oraz otwór w ostrzu, zwiększające bezpieczeństwo i komfort pracy. Te sprawdzone elementy konstrukcyjne MAC przeniósł także do serii SUPERIOR – ale w wersji dopracowanej i ulepszonej.
Noże z tej serii wyróżniają się piaskowanym ostrzem, które zwiększa odporność na mikrouszkodzenia i jednocześnie nadaje nożowi elegancki, profesjonalny wygląd. Doskonałym przykładem jest model SP-50 – niezwykle poręczny i praktyczny nóż do obierania.
SP-50 został zaprojektowany z myślą o precyzyjnej pracy: obieraniu warzyw, owoców, grzybów oraz drobnych produktów, gdzie liczy się pełna kontrola nad ostrzem. Niewielkie rozmiary i znakomita ostrość sprawiają, że nóż świetnie sprawdza się także w carvingu oraz pracach dekoracyjnych.
To narzędzie, które równie dobrze odnajdzie się w kuchni restauracyjnej, jak i w wymagającej kuchni domowej. SP-50 to jeden z tych noży, po które sięga się najczęściej – bo po prostu zawsze robi dokładnie to, czego od niego oczekujesz.
Model SP-50 dostępny jest również w podstawowym zestawie GSH-3 oraz w zestawie SU-6BS, zawierającym kompletny wybór niezbędnych noży kuchennych.
Polecany przepis
Zupa miso – klasyczna japońska baza
Miso to tradycyjna japońska pasta wytwarzana z fermentowanych ziaren soi. Najczęściej łączy się ją z aromatycznym bulionem dashi, tworząc jedną z najbardziej rozpoznawalnych zup kuchni japońskiej. To przepis bazowy – prosty, czysty w smaku i idealny punkt wyjścia do dalszych wariacji sezonowych i regionalnych.
Składniki (2–3 porcje)
Zupa miso:
1 łyżka suszonych wodorostów wakame
tofu twarde lub miękkie (ok. 150–200 g)
1 saszetka (ok. 5 g) bulionu bonito dashi
1 litr wody
2 łyżki pasty miso
Do podania:
1 szczypiorek, drobno pokrojony
Przygotowanie
Przygotowanie składnikówSuszone wakame zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut do nawodnienia. Tofu pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
Bulion dashiW rondlu zagotuj 1 litr wody. Dodaj saszetkę dashi, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Rozpuszczanie misoW małej miseczce lub rondelku rozprowadź pastę miso w niewielkiej ilości gorącego bulionu – zapobiegnie to powstawaniu grudek.
Łączenie składnikówOdciśnij wakame z nadmiaru wody i dodaj je razem z tofu do bulionu. Następnie wlej rozpuszczoną pastę miso i delikatnie wymieszaj.
FinalizacjaZupę tylko podgrzej – nie doprowadzaj do wrzenia, aby zachować pełnię smaku i właściwości pasty miso. Zdejmij z ognia.
Podanie
Rozlej zupę do małych miseczek i posyp drobno pokrojonym szczypiorkiem. Podawaj od razu.
Wskazówki
Zupa miso świetnie przyjmuje dodatki: grillowaną rybę, mochi, owoce morza, smażone tofu, grzyby shiitake lub nameko, rzodkiew daikon czy gotowe japońskie toppingi.
Rodzaj pasty miso (białe, czerwone, mieszane) wpływa na intensywność i charakter smaku.
To baza, którą możesz dowolnie rozwijać – możliwości są praktycznie nieograniczone.